Lactofermentation et pickles

Le 08 avril 2026 de 18h30 à 20h30
  • Prévention déchets
  • Coat-Méal
  • Publié le
bocaux en verres avec des pickles pour illustrer la lactofermentation

Découvrez les techniques naturelles de conservation des légumes lors d’un atelier pratique dédié à la lactofermentation et aux pickles.

Pendant cet atelier, vous apprendrez à transformer des légumes frais en préparations savoureuses et riches en saveurs grâce à deux méthodes de conservation simples et accessibles :

  • la lactofermentation, un procédé naturel qui développe des bactéries bénéfiques et intensifie les arômes,
  • les pickles, des légumes marinés dans un mélange de vinaigre, d’eau et d’épices.

Au programme :

  • découverte des principes de la fermentation et de la conservation,
  • choix et préparation des légumes de saison,
  • réalisation pas à pas de recettes faciles à reproduire chez soi,
  • conseils pratiques pour réussir ses fermentations en toute sécurité.

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Localisation :
Coat-Méal